제철 음식10 7월 제철음식_토마토의 효능 및 하루섭취량,구입요령 토마토란? 토마토는 가지과의 식물 또는 열매를 말한다. 키는 1~3m에 노란색 꽃이 피며 열매는 붉은색이다. 영양 토마토는 초록색보다는 빨간색이 잘 익은 것으로 건강에 더 유익하며, 빨간 토마토에는 라이코펜이 많이 들어있다. 이것은 열을 가해 조리해서 먹는 게 체내 흡수율을 높게 한다. 열을 가하면 라이코펜이 토마토 세포벽 밖으로 빠져나와 우리 몸에 잘 흡수된다. 효능 1. 암 예방 암세포는 정상적인 세포의 활동을 방해하며 무한히 분열하고 퍼져나가는데, 라이코펜이 암세포의 증식과 분열을 억제한다. 암 예방에 효과적이다. 2. 항산화 활성산소는 몸 안에 남아있는 불안정한 형태의 산소로 신체 노화의 속도를 올린다. 토마토에 들어있는 라이코펜은 항산화물질로 이런 활성산소 제거에 도움을 주며, 스트레스로부터 .. 2024. 7. 31. 7월 제철음식_블루베리 효능 및 하루섭취량,세척법 블루베리란? 블루베리는 쌍떡잎식물 진달래과의 식물이다. 북아메리카 원산 20여종이 알려져 있으며, 한국이 원산인 종도 있다. 산성토양에서 잘 자라고 열매는 둥글고 색은 짙은 하늘색,붉은 빛을띤 갈색,검은색이다. 효능 1. 항산화 작용 항산화제는 세포에 해를 입히고 노화와 암과 같은 질병에 기여할 수 있는 분자로부터 신체를 보호한다. 블루베리는 항산화제가 풍부하고 폴리페놀 항산화제의 일종인 플라보노이드를 함유하고 있다. 또한 블루베리에 풍부하게 들어있는 안토시아닌은 몸의 활성산소를 제거하고 노화를 늦추며 각종 염증을 예방하는 데 도움을 준다. 2. 뇌 건강,치매예방 치매 예방과 두뇌 활성화에 효과적이며, 안토시아닌이 뇌로 이동해 신경세포 간의 결합을 촉진->비타민C,E가 뇌세포 노화를 예방하며 기억력 등.. 2024. 7. 29. 7월 제철음식_참외효능 및 활용법 참외?참외는 박과의 한해살이 덩굴식물로, 영어로는 "한국 멜론"으로 불릴 정도로 한국에서 많이 난다.5-10cm의 원기둥의 타원형 모양이고 품종에 따라 흰색,노란색을 띤다. 다육질이며 단맛이 난다.품종에는 프린스멜론 : 무게 500g 정도이고 과피는 회백색이며 과육의 중심은 등적색,주변은 녹색으로 품질이 좋다.황금 : 금표와 유사하나 과형이 달걀꼴이다.뉴멜론 : 무게 350~400g이며 연녹색이다.금표 : 무게 250g이고 과피는 짙은 노란색,과육은 흰색을 띤다.재배참외는 고온성 채소로 다양한 토양에 잘 적응하며, 고온인 곳에서 잘 자란다. 토양은 물 빠짐이 잘되고 수분을 잘지니는 토양이 좋다. 초기에는 35일, 후기에는 25일이면 수확할 수 있다. 보통 온상에서 육묘,정식하는 조숙재배와 보통재배 방식이.. 2024. 7. 26. 7월 제철음식_옥수수의 효능 및 삶는법 옥수수? 옥수수는 벼과에 속하는 한해살이 식물이며,벼,밀과 함께 세계 3대 화곡류 식량작물에 속한다. 낟알을 쪄서 먹거나 죽이나 밥,빵등으로 먹으며, 한국과 일본에서는 사료로 많이 쓰이나 다른 나라에서는 중요한 식량자원으로 쓰이기도 한다. 옥수수는 여러 개로 갈라진 뿌리 계가 튼튼한 줄기 하나를 지탱하면서 자란다. 이삭은 옥수수 한 그루에 하나 또는 여러 개가 맺히는데, 보통 한 그루에 이삭이 하나씩 달린다. 재배 옥수수가 잘 자라는 환경은 고온다습한 환경에서 잘 자라며 기름진 땅에서 잘 자라고 열매도 잘 맺는다. 옥수수씨는 4월 중순~5월 상순에 3~4알씩 뿌린다. 거름은 많이 줄수록 수확량이 많아지므로 충분한 거름을 주는 것이 좋다. 간식용은 7월 말 정도부터 재배하고 저장할 용도의 옥수수는 9월.. 2024. 7. 26. 이전 1 2 3 다음